想要汤熬的好, 一靠火候，二靠原材料，显然这两者都不太达标。

虽然从科学的角度发，汤并没有营养，且炖煮时间过长可能会导致嘌呤增，但对于喜喝汤的人来说，这些可能影响健康的小小因素似乎都可以被克服，有些人为了熬材本身的鲜味，甚至能将汤锅放在小火上，炖煮一个晚上，这样的汤且鲜。

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