再加上油炸过程中时间过长，会导致面粉摄入的油量过多，外表就会，而且很腻。

但也有油炸的过程时间不够，外表硬/邦邦的，内里的面粉还没有完全熟透。

这些都是很考验厨师的功底。

棠溪首先要的是开枣，小小一个，油炸过后会裂一个，像是笑容。

就被称为开

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