将方豆干切丝时,他也没假帮厨之手,全自己切的,切的时候有一个帮厨一直在旁边看着学习,像是他带的徒弟。
一片方干,去掉上的不用,中间起码要劈成16层,然后再切成细细的丝。之后要用耐心的开上2次,不能简单的直接倒开里焯,那豆腐丝就粘到一块去了。
用的小河虾要理干净,改刀后用盐和
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我在大学做厨神(古穿今) 第14节(1 / 2)
将方豆干切丝时,他也没假帮厨之手,全自己切的,切的时候有一个帮厨一直在旁边看着学习,像是他带的徒弟。
一片方干,去掉上的不用,中间起码要劈成16层,然后再切成细细的丝。之后要用耐心的开上2次,不能简单的直接倒开里焯,那豆腐丝就粘到一块去了。
用的小河虾要理干净,改刀后用盐和
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