灶台右侧置了一齐腰大缸，相较于先前那个小坛，显得而宽阔，正是积酸菜必不可少的之一。拧g后的sh白菜在缸底依次铺好，尽量码放齐整，不留空隙，每层之间撒满盐，腌渍均匀。临到末了，再用一块大石压在封缸，终于正式收工。

算算时间，到了冬至左

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