茶粉渐渐散开，直至调成胶状。

二汤，继续用茶筅摇盏，盏内的泽渐渐铺开，茶面起了浮沫。

三汤，击拂渐贵轻匀，粟文蟹。

四汤，茶筅转圜稍宽，速减缓，云朵一般的茶沫渐渐浮现。

五汤，如发立未尽，则击以作之。发力已过，则拂以敛之，直至茶尽矣。

六汤，以观立作，饽结。

七汤，雾

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