好的拉面绝对不是超市里面卖的便利包，更不是用干面条的，必须要用最新鲜的材料，现拉现，才能将拉面本身的味最好的呈现来。

今天上午，我就开始发面团。

通常发面团要用酵母，而我的发面团，则是没有使用其他的发酵品，仅仅靠手工捶打，提升面粉的弹。

单单这项工序，就Loading...