像南北膳房偶尔招待官员，会用到不少小厨房，小公厨。

西膳房却连大厨房跟大公厨都坐不满。

现在由御用监副总管的名，先定个小厨房，再拨个女厨娘过来饭，也正常得很。

可以这么理解。

大公厨，也就是大堂。

小公厨便是小包厢的意思。

很多里官员有资格拨用小包厢，但只有被分配到南

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