宋大山让陈桂枝把切成肥瘦相间大拇指宽的块，然后放上大葱，生姜等大料在砂锅锅底，把放上去，在倒些黄酒放些黄豆酱。家里没有冰糖，宋添财就让陈桂枝放了一黄糖提味。

砂锅放在灶上煮开之后，架着柴火用文火慢慢的熬。差不多要一个时辰，才能把汤收尽，再放盐起锅，用碗装好，在碗上倒扣一个碗，最后，放在蒸屉上蒸上半个时辰。

期间，陈桂枝又理了大肠，

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