第一次上盐只需抹上薄薄一层，然后放在木盆中，盖上麻布，再压上大石，腌制个三天。

孙宝宝家腌火腿得放六次盐，第二次撒盐时盐得放得最多，等第二次撒完盐后，等待个十天，期间每隔三天把腿翻动一次，然后就可以行第 三回撒盐。

等之后的第四、五、六次撒盐，都空个一周的时间便好。

等最后一次撒盐腌制半个月后，将腌制后的猪腿用清泡几个小时洗净捞，接着晾晒风干八个小时后，就可以把猪腿整形。

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