比如慢煮，需要耐心地将分全煮得蒸发掉，剩足够粘度的糖浆。

若是火大了，糖就会焦化。

粘度不够，也无法凝固成快状。

甜菜制糖，可以制作如同晶体一样的白砂糖，可惜现在的工艺无法达到这样的纯度。

所以莫少珩最终来的糖，看上去带着一些褐。

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